En el corazón del Valle del Itata nace Centinelas del Itata, un proyecto asociativo de productores de Ránquil que se ha convertido en un verdadero guardián de la tradición vitivinícola local, aquella que introdujeron los jesuitas en tiempos de la Colonia. Fundado en 2015 por 18 pequeños agricultores —de los cuales hoy permanecen 15, incluidas siete mujeres—, surgió con el objetivo de reunir un volumen significativo de uva que les permitiera mejorar su capacidad de negociación frente a los grandes compradores del país.

Las vides, algunas con más de 200 años de antigüedad, se conducen en cabeza y dependen exclusivamente del agua de lluvia invernal. El cultivo es completamente manual, como antaño: con caballo, arado y azadón. Las variedades que comercializan son principalmente País, Moscatel de Alejandría y Cinsault.

Los 15 socios actuales cultivan un total de 40 hectáreas de viñedos, con una producción estimada de 500.000 kilos al año. De ese total, el 10 % (50.000 kg) se destina a la elaboración del espumante BRUTALL, el producto estrella del proyecto, con una producción de 18.000 botellas. Más que una viña, Centinelas del Itata es un símbolo del resguardo patrimonial del Valle: su labor mantiene vivas las cepas originales y preserva un legado único en la historia del vino chileno.

Vinos de Centinelas del Itata

92 puntos

Espumante Brutall

2019